我が家のＦＯＯＤ・ウドン

ジャパニーズpasta・・その名はうどん！
うどんこそ、日本が世界に誇れるpastaです。

通常、うどんと言えば、煮込みなどが一般的ですが、
今日は、我が家でも好評の、うどんのカルボナーラもどきをご紹介します。

その前にpastaと言えば、イタリア。
第二次大戦中、日・独・伊三国同盟を結んでいたわけではなしでしょうが
日本とイタリアって、結構、食についての共通点てあると思いません？

イタリアは半島で、日本と違って純然たる島国ではありません。
だけど国土全域を海に囲まれでおり、ほぼ島国に近い地形であり
イタリアのfood文化は海に由来するとの意見もあるようですね。

確かに風土や地形がその国の食文化を語る上において
重要な役割を占めていることは何となく解ります。

ところがひとつ、その意見に対して一つだけ大きな疑問が！

日本と同じ島国でありながら、世界に名だたる
食文化の不毛地帯イギリスはどうなのよ？

まあ同じ島国であっても、緯度や経度にもよるんでしょうね。
つまり、それが豊かな海であるかどうかの差なんだと
自分なりには思っておりますが。

前振りが長くなりました・・・うどんのカルボナーラの話でしたね。
作り方は以下の通りです。


＜材料＞
うどん牛乳（適宜）
玉ねぎ　（適当！好きな方ならたっぷりと）
ベーコン　（これもお好みで好きな方はたっぷりと)
牛乳　
コンソメスープの素　（１個で一人分位？をお湯で溶いておく）
ニンニク　（チューブのヤツが便利♪パウダーも○）
塩コショウ（これは仕上がり具合を見て適宜に）
バター（或いはマーガリン、ファットスプレッド等香り付け程度に）
お好みで粉チーズ！人数分の「生卵」♪※必須！

＜作り方＞
まずは玉ねぎを薄切り、ベーコンを一口大に切る。
熱したフライパンにサラダ油（或いはここからバターorマーガリン）を投入！
ここにニンニクを投入、玉ねぎ、ベーコンを投入、しばし炒めて加熱します。
うどんを加え、しばし炒めた後、牛乳を材料が浸る位に「どどどぉ～！」と注ぎます。
そこに予めお湯で溶いて置いた「コンソメスープ」を投入して下さい！

んで、「ぐつぐつ」と（2、３分位？）煮込んで下さいマセ
煮込んでいる内に各自の皿を用意！ここに「生卵」を割り込んで準備完了！
準備が終わり次第、菜箸等で盛り分けて
各自で「ぐっちゃぐっちゃ」と混ぜ合わせて頂きます！　
すると、、、余熱で生卵が「半熟」状態になり、ひっじょーに「んまい！」
うどんカルボナーラもどきが目の前に現れるハズ！
※粉チーズは召し上がる直前に振り掛けるのをお勧め致しますです。


イタリア人もビックリの美味しさですよ　(＾＾)